川菜“虎皮青椒”之所以被称为“虎皮”，是因为青椒在烹饪过程中表面形成的焦糊斑点如同老虎的花纹。具体来说，这一名称的由来有以下几个方面的原因：外观特征：虎皮青椒的制作过程讲究火候和技巧，需要在高温油的作...