烧的意思就是拿酱油为主的调料涂在鱼肉上烤制而成的料理。小与居住的城市主要以湖鲜为主，很难买到新鲜鳗鱼，想吃，只能去日料店。
在网上看到有买熟成的蒲烧鳗鱼，尝试了下单，口感还真不输日料店，做起来还特别方便。
鳗鱼饭吃多了，今天尝试一下开放式吐司吧。
鳗鱼50克
鸡蛋一个
牛奶15克
椰子油一条
黄瓜半根
吐司一片
照烧酱一勺
白芝麻少许
过程
1、准备好所有食材
2、鳗鱼连袋子一起放入沸水锅中，小火煮五分钟
3、鸡蛋牛奶打匀。
4、锅中倒入一条椰子油，小火加热倒入蛋液，待蛋液凝结后，从四周往中间推鸡蛋，无流动蛋液时关火盛出
6、黄瓜刨成薄片待用
7、舀一勺照烧酱，微波炉加热十秒备用
8、吐司片依次码上黄瓜、美式炒蛋。
9、这时鳗鱼热好了，切成小块码在鸡蛋上，淋一勺照烧酱，最后表面撒白芝麻即可。
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