今天直入我的专业领域，给大家带来一款靓汤锅的介绍。今天介绍的宝贝是三源陶瓷电汤锅。
汤一直是我们传统美食文化，流传盛行于领南地区。广东地区大部分家庭几乎每天都会煲制一锅靓汤，特有的广东煲汤方式，人们称之为广式靓汤。
三源陶瓷电汤锅，本款最大亮点就是陶瓷内胆，与普通内胆有着很大的区别。首先，陶瓷内胆比较适合煲汤。古代人们都是用瓦罐来煲汤的，也就是陶瓷锅。第二，它是耐400度高温的，可明火煲汤（但不可以无水干烧）。在高温的情况下，可直接放入冷水中降温而不破裂。普通陶瓷或紫砂锅，是不具备这个特性的。第三，陶瓷内胆表面光滑，容易清洗，一擦即可。紫砂锅表面粗糙，不易清洗的。
陶瓷内胆与不锈钢内胆煲汤有什么不同呢。主要在于材质不同，加热的功效不同。不锈钢内胆的加热，热量自始至终是由下往上传递的。在开始加热及停止加热后，上部与下部的温度还是有一定差异的。而陶瓷内胆就不一样了。陶瓷具有远红外作用的，热量可通过远红外作用进行传递。这个特性，使得内胆内部上下受热都很均匀，从而使靓汤效果更好。举个生活中的例子，我们用加热后的石块烤红薯，红薯内部很容易熟，而用加热后的铁板烤红薯，外面烤焦了，里面还不一定能熟。这就是陶瓷与不锈钢典型的使用效果区别。
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